Les Huiles

Parti à la recherche des meilleurs moulins de Provence, le Vigneron du Luberon vous propose une sélection des meilleures huiles de la région.
Généralement ceuillies à la main, les olives reçoivent le plus grand soin lors du broyageet de la presse.
Les huiles qui en découlent sont 100% naturelles et garanties de première qualité “Vierge Extra - Premières pression à froid“

Les olives nous offrent 3 sensations aromatiques différentes selons leurs stades de mûrissement :

FRUITÉ VERT : olives récoltées précocemment et triturées immédiatement. Le fruité vert souvent une certaine ardence (piquant) et des arômes d’artichauts, herbes et fruit vert (accompagne magnifiquement les salades).

FRUITÉ MÛR : ces huiles sont obtenues avec des olives récoltées plus taridvement dans la saison. Elles nous présentent des arômes d’amendes et de fruits rouges.

FRUITÉ NOIR : olives récoltées très mûres. La trituration de ces olives est effectuée après une étape de fermentation contrôlée de quelques jours. Ces huiles possèdent des notes de sous-bois, champignons, arômes de cacao ou de vanille.